Стол ОВД (основной вариант диеты)
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша рисовая | 200 | 5.8 | 7.3 | 39.4 | 246.2 | |
| Сыр | 35 | 8.1 | 10.3 | 0.0 | 127.4 | |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | |
| Хлеб ржаной 40г | 40 | 2.6 | 0.5 | 13.7 | 78.0 | |
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 15.1 | 61.4 | |
| ИТОГО | 16.6 | 26.4 | 68.3 | 587.8 | ||
| Полдник доставляется вместе с обедом | ||||||
| Ряженка | 200 | 5.8 | 5.0 | 8.4 | 108.0 | |
| ИТОГО | 5.8 | 5.0 | 8.4 | 108.0 | ||
| Обед | ||||||
| Борщ | 350 | 3.8 | 5.3 | 21.8 | 151.2 | |
| Печень говяжья по- строгановски | 90 | 14.2 | 18.4 | 8.9 | 226.9 | |
| Картофельное пюре со сливочным маслом. | 190 | 4.4 | 5.5 | 28.0 | 180.1 | |
| Хлеб пшеничный 40г | 40 | 3.0 | 0.3 | 19.7 | 94.0 | |
| Хлеб ржаной 40г | 40 | 2.6 | 0.5 | 13.7 | 78.0 | |
| Компот из сухофруктов | 200 | 0.6 | 0.0 | 18.4 | 75.7 | |
| ИТОГО | 28.6 | 30.0 | 110.5 | 805.9 | ||
| Ужин | ||||||
| Рагу из птицы с картофелем | 250 | 17.6 | 18.6 | 33.3 | 370.3 | |
| Булочка сахарная | 100 | 9.9 | 8.7 | 57.5 | 347.2 | |
| Хлеб пшеничный 40г | 40 | 3.0 | 0.3 | 19.7 | 94.0 | |
| Хлеб ржаной 40г | 40 | 2.6 | 0.5 | 13.7 | 78.0 | |
| Напиток из свежезамороженных ягод | 200 | 0.1 | 0.0 | 20.7 | 85.4 | |
| ИТОГО | 33.2 | 28.1 | 144.9 | 974.9 | ||
| ИТОГО за день | 84.2 | 89.5 | 332.1 | 2476.6 | ||
Стол №9
Назначается пациентам с сахарным диабетом.
Из рациона исключаются рафинированные углеводы (сахар), белый рис, манная и кукурузная крупы.
Ограничиваются продукты,содержащие медленные углеводы:
- Крупы и макаронные изделия в отварном виде по 6-8 ложек на прием, до 2-3 раз в сутки;
- Картофель до 200 - 300 грамм в сутки;
- Хлеб до 150-250 грамм в сутки.
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша геркулесовая | 200 | 7.8 | 9.1 | 29.3 | 230.9 | |
| Сыр | 35 | 8.1 | 10.3 | 0.0 | 127.4 | |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | |
| Хлеб ржаной 80г | 80 | 5.3 | 1.0 | 27.4 | 156.0 | |
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | |
| ИТОГО | 21.3 | 28.7 | 56.8 | 589.1 | ||
| II Завтрак доставляется вместе с завтраком | ||||||
| Яблоко | 300 | 1.1 | 1.1 | 27.4 | 131.6 | |
| ИТОГО | 1.1 | 1.1 | 27.4 | 131.6 | ||
| Полдник доставляется вместе с обедом | ||||||
| Ряженка | 200 | 5.8 | 5.0 | 8.4 | 108.0 | |
| ИТОГО | 5.8 | 5.0 | 8.4 | 108.0 | ||
| Обед | ||||||
| Борщ | 350 | 3.8 | 5.3 | 21.8 | 151.2 | |
| Печень говяжья по- строгановски | 90 | 14.2 | 18.4 | 8.9 | 226.9 | |
| Картофельное пюре со сливочным маслом. | 190 | 4.4 | 5.5 | 28.0 | 180.1 | |
| Хлеб ржаной 80г | 80 | 5.3 | 1.0 | 27.4 | 156.0 | |
| Компот из сухофруктов | 197 | 0.6 | 0.0 | 13.4 | 55.8 | |
| ИТОГО | 28.3 | 30.2 | 99.5 | 770.0 | ||
| Ужин | ||||||
| Рагу из птицы с картофелем | 250 | 17.6 | 18.6 | 33.3 | 370.3 | |
| Запеканка творожная | 96 | 16.8 | 9.4 | 9.0 | 191.3 | |
| Хлеб ржаной 80г | 80 | 5.3 | 1.0 | 27.4 | 156.0 | |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.5 | 0.2 | 7.2 | 42.6 | |
| Сметана | 20 | 1.2 | 10.0 | 1.6 | 103.0 | |
| ИТОГО | 41.4 | 39.2 | 78.5 | 863.2 | ||
| ИТОГО за день | 97.9 | 104.2 | 270.6 | 2461.9 | ||
Стол №1 (щадящая диета)
Показана при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта; при нарушении функций жевательного аппарата. Из рациона исключаются: свежие овощи и фрукты, капуста, горох, пшено, перловка, кукурузная крупа, ржаной хлеб.
Пациентам рекомендовано соблюдать пятиразовый режим питания.
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша рисовая | 200 | 5.8 | 7.3 | 39.4 | 246.2 | |
| Сыр | 35 | 8.1 | 10.3 | 0.0 | 127.4 | |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | |
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 15.0 | 59.9 | |
| ИТОГО | 20.1 | 26.5 | 93.9 | 696.3 | ||
| II Завтрак доставляется вместе с завтраком | ||||||
| Сок фруктовый | 200 | 0.1 | 0.0 | 2.0 | 9.2 | |
| ИТОГО | 0.1 | 0.0 | 2.0 | 9.2 | ||
| Полдник доставляется вместе с обедом | ||||||
| Ряженка | 200 | 5.8 | 5.0 | 8.4 | 108.0 | |
| ИТОГО | 5.8 | 5.0 | 8.4 | 108.0 | ||
| Обед | ||||||
| Суп картофельный с макаронными изделиями | 357 | 3.5 | 5.4 | 23.7 | 158.1 | |
| Суфле из печени | 90 | 14.3 | 14.5 | 13.4 | 218.4 | |
| Соус молочный | 40 | 1.6 | 3.4 | 5.2 | 58.2 | |
| Картофельное пюре со сливочным маслом. | 190 | 4.4 | 5.5 | 28.0 | 180.1 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | |
| Компот из сухофруктов | 197 | 0.6 | 0.0 | 13.4 | 55.8 | |
| ИТОГО | 30.5 | 29.4 | 123.1 | 858.6 | ||
| Ужин | ||||||
| Котлета из говядины паровая | 100 | 18.6 | 17.5 | 8.3 | 267.3 | |
| Картофельное пюре со сливочным маслом. | 190 | 4.4 | 5.5 | 28.0 | 180.1 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.7 | 0.3 | 24.6 | 116.7 | |
| ИТОГО | 29.8 | 23.9 | 100.3 | 752.1 | ||
| ИТОГО за день | 86.3 | 84.8 | 327.7 | 2424.2 | ||
Стол №4 (щадящая диета)
Назначается пациентам с заболеваниями кишечника. Из рациона исключаются свежие овощи и фрукты, капуста, горох, молочные продукты, пшено, перловка, кукурузная и манная крупа, ржаной хлеб.
Пациентам рекомендовано соблюдать пятиразовый режим питания.
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша рисовая | 200 | 2.8 | 4.1 | 29.7 | 166.3 | |
| Сыр | 35 | 8.1 | 10.3 | 0.0 | 127.4 | |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | |
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 15.0 | 59.9 | |
| ИТОГО | 17.1 | 23.3 | 84.2 | 616.4 | ||
| II Завтрак доставляется вместе с завтраком | ||||||
| Сок фруктовый | 200 | 0.1 | 0.0 | 2.0 | 9.2 | |
| ИТОГО | 0.1 | 0.0 | 2.0 | 9.2 | ||
| Полдник доставляется вместе с обедом | ||||||
| Печенье | 30 | 2.3 | 3.9 | 21.3 | 118.8 | |
| ИТОГО | 2.3 | 3.9 | 21.3 | 118.8 | ||
| Обед | ||||||
| Суп картофельный с макаронными изделиями | 357 | 3.5 | 5.4 | 23.7 | 158.1 | |
| Суфле из печени | 90 | 14.3 | 14.5 | 13.4 | 218.4 | |
| Соус молочный | 40 | 1.6 | 3.4 | 5.2 | 58.2 | |
| Картофельное пюре со сливочным маслом. | 190 | 4.4 | 5.5 | 28.0 | 180.1 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | |
| Компот из сухофруктов | 197 | 0.6 | 0.0 | 13.4 | 55.8 | |
| ИТОГО | 30.5 | 29.4 | 123.1 | 858.6 | ||
| Ужин | ||||||
| Котлеты из кур паровые | 90 | 16.9 | 18.0 | 6.0 | 251.7 | |
| Картофельное пюре со сливочным маслом. | 190 | 4.4 | 5.5 | 28.0 | 180.1 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.7 | 0.3 | 24.6 | 116.7 | |
| ИТОГО | 28.1 | 24.4 | 98.0 | 736.5 | ||
| ИТОГО за день | 78.1 | 81.0 | 328.6 | 2339.5 | ||
Стол №5 (щадящая диета панкреатическая)
Показана пациентам с заболеваниями поджелудочной железы, печени, желчного пузыря. Из рациона исключаются сахар, яйца, свежие овощи и фрукты, капуста, горох, перловка, кукурузная крупа, манка.
Пациентам рекомендовано соблюдать пятиразовый режим питания.
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша геркулесовая | 200 | 7.8 | 9.1 | 29.3 | 230.9 | |
| Сыр | 35 | 8.1 | 10.3 | 0.0 | 127.4 | |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | |
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | |
| ИТОГО | 22.1 | 28.3 | 68.8 | 621.1 | ||
| II Завтрак доставляется вместе с завтраком | ||||||
| Сок фруктовый | 200 | 0.1 | 0.0 | 2.0 | 9.2 | |
| ИТОГО | 0.1 | 0.0 | 2.0 | 9.2 | ||
| Полдник доставляется вместе с обедом | ||||||
| Ряженка | 200 | 5.8 | 5.0 | 8.4 | 108.0 | |
| ИТОГО | 5.8 | 5.0 | 8.4 | 108.0 | ||
| Обед | ||||||
| Суп картофельный с макаронными изделиями | 357 | 3.5 | 5.4 | 23.7 | 158.1 | |
| Суфле из печени | 90 | 14.3 | 14.5 | 13.4 | 218.4 | |
| Соус молочный | 40 | 1.6 | 3.4 | 5.2 | 58.2 | |
| Картофельное пюре со сливочным маслом. | 190 | 4.4 | 5.5 | 28.0 | 180.1 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | |
| Компот из сухофруктов | 197 | 0.6 | 0.0 | 13.4 | 55.8 | |
| ИТОГО | 30.5 | 29.4 | 123.1 | 858.6 | ||
| Ужин | ||||||
| Котлета из говядины паровая | 100 | 18.6 | 17.5 | 8.3 | 267.3 | |
| Картофельное пюре со сливочным маслом. | 190 | 4.4 | 5.5 | 28.0 | 180.1 | |
| Запеканка творожная | 96 | 16.8 | 9.4 | 9.0 | 191.3 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.5 | 0.2 | 7.2 | 42.6 | |
| Сметана | 20 | 1.2 | 10.0 | 1.6 | 103.0 | |
| ИТОГО | 47.6 | 43.2 | 93.5 | 972.3 | ||
| ИТОГО за день | 106.1 | 105.9 | 295.8 | 2569.2 | ||
15 ВБД Высокобелковая диета
Лечебный стол с повышенной калорийностью и увеличенным содержанием белка для ослабленных пациентов.
Пациентам рекомендовано соблюдать пятиразовый режим питания.
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша рисовая | 200 | 5.8 | 7.3 | 39.4 | 246.2 | |
| Сыр | 35 | 8.1 | 10.3 | 0.0 | 127.4 | |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | |
| Хлеб ржаной 40г | 40 | 2.6 | 0.5 | 13.7 | 78.0 | |
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 15.1 | 61.4 | |
| ИТОГО | 16.6 | 26.4 | 68.3 | 587.8 | ||
| II Завтрак доставляется вместе с завтраком | ||||||
| Сок фруктовый | 200 | 0.1 | 0.0 | 2.0 | 9.2 | |
| ИТОГО | 0.1 | 0.0 | 2.0 | 9.2 | ||
| Полдник доставляется вместе с обедом | ||||||
| Ряженка | 200 | 5.8 | 5.0 | 8.4 | 108.0 | |
| ИТОГО | 5.8 | 5.0 | 8.4 | 108.0 | ||
| Обед | ||||||
| Борщ | 350 | 3.8 | 5.3 | 21.8 | 151.2 | |
| Печень говяжья по- строгановски | 90 | 14.2 | 18.4 | 8.9 | 226.9 | |
| Картофельное пюре со сливочным маслом. | 190 | 4.4 | 5.5 | 28.0 | 180.1 | |
| Хлеб пшеничный 40г | 40 | 3.0 | 0.3 | 19.7 | 94.0 | |
| Хлеб ржаной 40г | 40 | 2.6 | 0.5 | 13.7 | 78.0 | |
| Компот из сухофруктов | 200 | 0.6 | 0.0 | 18.4 | 75.7 | |
| ИТОГО | 28.6 | 30.0 | 110.5 | 805.9 | ||
| Ужин | ||||||
| Рагу из птицы с картофелем | 250 | 17.6 | 18.6 | 33.3 | 370.3 | |
| Булочка сахарная | 100 | 9.9 | 8.7 | 57.5 | 347.2 | |
| Хлеб пшеничный 40г | 40 | 3.0 | 0.3 | 19.7 | 94.0 | |
| Хлеб ржаной 40г | 40 | 2.6 | 0.5 | 13.7 | 78.0 | |
| Напиток из свежезамороженных ягод | 200 | 0.1 | 0.0 | 20.7 | 85.4 | |
| ИТОГО | 33.2 | 28.1 | 144.9 | 974.9 | ||
| ИТОГО за день | 84.3 | 89.5 | 334.1 | 2485.8 | ||
Протертый
Показан пациентам с нарушением функции глотания.
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша геркулесовая | 200 | 7.8 | 9.1 | 29.3 | 230.9 | |
| Омлет натуральный паровой | 120 | 12.0 | 11.1 | 3.4 | 161.6 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | |
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | |
| ИТОГО | 25.9 | 20.8 | 72.1 | 580.5 | ||
| II Завтрак доставляется вместе с завтраком | ||||||
| Сок фруктовый | 200 | 0.1 | 0.0 | 2.0 | 9.2 | |
| ИТОГО | 0.1 | 0.0 | 2.0 | 9.2 | ||
| Полдник доставляется вместе с обедом | ||||||
| Ряженка | 200 | 5.8 | 5.0 | 8.4 | 108.0 | |
| ИТОГО | 5.8 | 5.0 | 8.4 | 108.0 | ||
| Обед | ||||||
| Борщ | 350 | 3.8 | 5.3 | 21.8 | 151.2 | |
| суфле паровое из кур | 90 | 16.1 | 16.7 | 5.5 | 235.7 | |
| Соус молочный | 40 | 1.6 | 3.4 | 5.2 | 58.2 | |
| Картофельное пюре со сливочным маслом. | 190 | 4.4 | 5.5 | 28.0 | 180.1 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | |
| Компот из сухофруктов | 197 | 0.6 | 0.0 | 13.4 | 55.8 | |
| ИТОГО | 32.6 | 31.5 | 113.3 | 869.0 | ||
| Ужин | ||||||
| Котлета из говядины паровая | 100 | 18.6 | 17.5 | 8.3 | 267.3 | |
| Картофельное пюре со сливочным маслом. | 190 | 4.4 | 5.5 | 28.0 | 180.1 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.5 | 0.2 | 7.2 | 42.6 | |
| ИТОГО | 29.6 | 23.8 | 82.9 | 678.0 | ||
| ИТОГО за день | 94.0 | 81.1 | 278.7 | 2244.7 | ||
Стол №1"А" (диета послеоперационная)
Назначается пациентам в раннем послеоперационном периоде.
Включает жидкую протертую пищу с ограничением соли и сахара.
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша манная | 200 | 2.6 | 3.9 | 17.7 | 116.3 | |
| Омлет белковый паровой | 100 | 8.0 | 7.6 | 3.2 | 112.9 | |
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | |
| ИТОГО | 10.6 | 11.5 | 20.9 | 229.2 | ||
| Обед | ||||||
| Бульон костный для супа | 200 | 7.5 | 2.5 | 0.3 | 53.9 | |
| суфле паровое из кур | 90 | 16.1 | 16.7 | 5.5 | 235.7 | |
| Компот из сухофруктов | 197 | 0.6 | 0.0 | 13.4 | 55.8 | |
| ИТОГО | 24.2 | 19.2 | 19.2 | 345.4 | ||
| Ужин | ||||||
| Каша манная | 200 | 2.6 | 3.9 | 17.7 | 116.3 | |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.5 | 0.2 | 7.2 | 42.6 | |
| ИТОГО | 3.1 | 4.1 | 24.9 | 158.9 | ||
| ИТОГО за день | 37.9 | 34.8 | 65.0 | 733.5 | ||
Реанимационный
Реанимационный стол для пациентов ОАР. Из рациона исключаются простые углеводы, а также блюда, сложные для употребления в условиях реанимационных отделений – яйца, рыба с костями, свежие овощи и.т.д. Назначается пациентам с сахарным диабетом и без него.
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша геркулесовая | 200 | 7.8 | 9.1 | 29.3 | 230.9 | |
| Омлет натуральный паровой | 120 | 12.0 | 11.1 | 3.4 | 161.6 | |
| Сыр | 35 | 8.1 | 10.3 | 0.0 | 127.4 | |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | |
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | |
| ИТОГО | 34.1 | 39.4 | 72.2 | 782.7 | ||
| II Завтрак доставляется вместе с завтраком | ||||||
| Сок фруктовый | 200 | 0.1 | 0.0 | 2.0 | 9.2 | |
| ИТОГО | 0.1 | 0.0 | 2.0 | 9.2 | ||
| Полдник доставляется вместе с обедом | ||||||
| Ряженка | 200 | 5.8 | 5.0 | 8.4 | 108.0 | |
| ИТОГО | 5.8 | 5.0 | 8.4 | 108.0 | ||
| Обед | ||||||
| Суп картофельный с макаронными изделиями | 357 | 3.5 | 5.4 | 23.7 | 158.1 | |
| Суфле из печени | 90 | 14.3 | 14.5 | 13.4 | 218.4 | |
| Соус молочный | 40 | 1.6 | 3.4 | 5.2 | 58.2 | |
| Картофельное пюре со сливочным маслом. | 190 | 4.4 | 5.5 | 28.0 | 180.1 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | |
| Компот из сухофруктов | 197 | 0.6 | 0.0 | 13.4 | 55.8 | |
| ИТОГО | 30.5 | 29.4 | 123.1 | 858.6 | ||
| Ужин | ||||||
| Котлеты из кур паровые | 90 | 16.9 | 18.0 | 6.0 | 251.7 | |
| Картофельное пюре со сливочным маслом. | 190 | 4.4 | 5.5 | 28.0 | 180.1 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.5 | 0.2 | 7.2 | 42.6 | |
| ИТОГО | 27.9 | 24.3 | 80.6 | 662.4 | ||
| ИТОГО за день | 98.4 | 98.1 | 286.3 | 2420.9 | ||
Лечебный стол для детей от 1 года до 3-х лет
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша рисовая | 200 | 5.8 | 7.3 | 39.4 | 246.2 | |
| Сыр | 35 | 8.1 | 10.3 | 0.0 | 127.4 | |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | |
| Хлеб ржаной 40г | 40 | 2.6 | 0.5 | 13.7 | 78.0 | |
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 15.0 | 59.9 | |
| ИТОГО | 16.6 | 26.4 | 68.2 | 586.3 | ||
| II Завтрак доставляется вместе с завтраком | ||||||
| Сок фруктовый | 200 | 0.1 | 0.0 | 2.0 | 9.2 | |
| ИТОГО | 0.1 | 0.0 | 2.0 | 9.2 | ||
| Полдник доставляется вместе с обедом | ||||||
| Ряженка | 200 | 5.8 | 5.0 | 8.4 | 108.0 | |
| ИТОГО | 5.8 | 5.0 | 8.4 | 108.0 | ||
| Обед | ||||||
| Борщ | 350 | 3.8 | 5.3 | 21.8 | 151.2 | |
| Котлеты из кур паровые | 90 | 16.9 | 18.0 | 6.0 | 251.7 | |
| Картофельное пюре со сливочным маслом. | 190 | 4.4 | 5.5 | 28.0 | 180.1 | |
| Хлеб пшеничный 40г | 40 | 3.0 | 0.3 | 19.7 | 94.0 | |
| Компот из сухофруктов | 200 | 0.6 | 0.0 | 18.4 | 75.7 | |
| ИТОГО | 28.7 | 29.1 | 93.9 | 752.7 | ||
| Ужин | ||||||
| Котлеты из кур паровые | 90 | 16.9 | 18.0 | 6.0 | 251.7 | |
| Картофельное пюре со сливочным маслом. | 190 | 4.4 | 5.5 | 28.0 | 180.1 | |
| Булочка сахарная | 100 | 9.9 | 8.7 | 57.5 | 347.2 | |
| Хлеб пшеничный 40г | 40 | 3.0 | 0.3 | 19.7 | 94.0 | |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.7 | 0.3 | 24.6 | 116.7 | |
| ИТОГО | 34.9 | 32.8 | 135.8 | 989.7 | ||
| ИТОГО за день | 86.1 | 93.3 | 308.3 | 2445.9 | ||
Зонд
Лечебный стол для пациентов, находящихся на зондовом питании.
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша манная | 200 | 3.2 | 7.4 | 11.5 | 125.8 | |
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | |
| ИТОГО | 3.2 | 7.4 | 11.5 | 125.8 | ||
| Обед | ||||||
| Бульон костный для супа | 200 | 7.5 | 2.5 | 0.3 | 53.9 | |
| суфле паровое из кур | 90 | 16.1 | 16.7 | 5.5 | 235.7 | |
| Каша гречневая | 195 | 3.4 | 7.6 | 10.2 | 135.1 | |
| Компот из сухофруктов | 197 | 0.6 | 0.0 | 13.4 | 55.8 | |
| ИТОГО | 27.6 | 26.8 | 29.4 | 480.5 | ||
| Ужин | ||||||
| Картофельное пюре со сливочным маслом. | 200 | 2.0 | 4.0 | 16.4 | 110.1 | |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.5 | 0.2 | 7.2 | 42.6 | |
| ИТОГО | 2.5 | 4.2 | 23.6 | 152.7 | ||
| ИТОГО за день | 33.3 | 38.4 | 64.5 | 759.0 | ||
ФКС
Назначается пациентам при подготовке к колоноскопии.
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Яйцо вареное | 40 | 0.5 | 0.5 | 0.0 | 3.0 | |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | |
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 15.0 | 59.9 | |
| ИТОГО | 6.7 | 9.4 | 54.5 | 325.7 | ||
| Обед | ||||||
| Бульон костный для супа | 200 | 7.5 | 2.5 | 0.3 | 53.9 | |
| Суфле из печени | 90 | 14.3 | 14.5 | 13.4 | 218.4 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | |
| Компот из сухофруктов | 197 | 0.6 | 0.0 | 13.4 | 55.8 | |
| ИТОГО | 28.5 | 17.6 | 66.5 | 516.1 | ||
| Ужин | ||||||
| Котлета из говядины паровая | 100 | 18.6 | 17.5 | 8.3 | 267.3 | |
| Картофельное пюре со сливочным маслом. | 190 | 4.4 | 5.5 | 28.0 | 180.1 | |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.7 | 0.3 | 24.6 | 116.7 | |
| ИТОГО | 29.9 | 32.2 | 100.4 | 826.9 | ||
| ИТОГО за день | 65.1 | 59.2 | 221.4 | 1668.7 | ||
Стол № 10 (Хр. гемодиализ)
Лечебный стол для пациентов, находящихся на хроническом гемодиализе. Из рациона исключается соль, ограничиваются продукты с высоким содержанием калия.
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша рисовая | 200 | 5.8 | 7.3 | 39.4 | 246.2 | |
| Сыр | 35 | 8.1 | 10.3 | 0.0 | 127.4 | |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | |
| Хлеб ржаной 40г | 40 | 2.6 | 0.5 | 13.7 | 78.0 | |
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 15.1 | 61.4 | |
| ИТОГО | 16.6 | 26.4 | 68.3 | 587.8 | ||
| II Завтрак доставляется вместе с завтраком | ||||||
| Сок фруктовый | 200 | 0.1 | 0.0 | 2.0 | 9.2 | |
| ИТОГО | 0.1 | 0.0 | 2.0 | 9.2 | ||
| Полдник доставляется вместе с обедом | ||||||
| Ряженка | 200 | 5.8 | 5.0 | 8.4 | 108.0 | |
| ИТОГО | 5.8 | 5.0 | 8.4 | 108.0 | ||
| Обед | ||||||
| Борщ | 350 | 3.8 | 5.3 | 21.8 | 151.2 | |
| Котлеты из кур паровые | 90 | 16.9 | 18.0 | 6.0 | 251.7 | |
| Картофельное пюре со сливочным маслом. | 190 | 4.4 | 5.5 | 28.0 | 180.1 | |
| Хлеб пшеничный 40г | 40 | 3.0 | 0.3 | 19.7 | 94.0 | |
| Компот из сухофруктов | 200 | 0.6 | 0.0 | 18.4 | 75.7 | |
| ИТОГО | 28.7 | 29.1 | 93.9 | 752.7 | ||
| Ужин | ||||||
| Рагу из птицы с картофелем | 250 | 17.6 | 18.6 | 33.3 | 370.3 | |
| Булочка сахарная | 100 | 9.9 | 8.7 | 57.5 | 347.2 | |
| Хлеб пшеничный 40г | 40 | 3.0 | 0.3 | 19.7 | 94.0 | |
| Хлеб ржаной 40г | 40 | 2.6 | 0.5 | 13.7 | 78.0 | |
| Напиток из свежезамороженных ягод | 200 | 0.1 | 0.0 | 20.7 | 85.4 | |
| ИТОГО | 33.2 | 28.1 | 144.9 | 974.9 | ||
| ИТОГО за день | 84.4 | 88.6 | 317.5 | 2432.6 | ||
Стол № 9 (Хр. гемодиализ)
Лечебный стол для пациентов с сахарным диабетом, находящихся на хроническом гемодиализе. Из рациона исключается соль, простые углеводы, ограничиваются продукты с высоким содержанием калия.
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша геркулесовая | 200 | 7.8 | 9.1 | 29.3 | 230.9 | |
| Сыр | 35 | 8.1 | 10.3 | 0.0 | 127.4 | |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | |
| Хлеб ржаной 80г | 80 | 5.3 | 1.0 | 27.4 | 156.0 | |
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | |
| ИТОГО | 21.3 | 28.7 | 56.8 | 589.1 | ||
| II Завтрак доставляется вместе с завтраком | ||||||
| Яблоко | 300 | 1.1 | 1.1 | 27.4 | 131.6 | |
| ИТОГО | 1.1 | 1.1 | 27.4 | 131.6 | ||
| Полдник доставляется вместе с обедом | ||||||
| Ряженка | 200 | 5.8 | 5.0 | 8.4 | 108.0 | |
| ИТОГО | 5.8 | 5.0 | 8.4 | 108.0 | ||
| Обед | ||||||
| Борщ | 350 | 3.8 | 5.3 | 21.8 | 151.2 | |
| Котлеты из кур паровые | 90 | 16.9 | 18.0 | 6.0 | 251.7 | |
| Картофельное пюре со сливочным маслом. | 190 | 4.4 | 5.5 | 28.0 | 180.1 | |
| Хлеб ржаной 80г | 80 | 5.3 | 1.0 | 27.4 | 156.0 | |
| Компот из сухофруктов | 197 | 0.6 | 0.0 | 13.4 | 55.8 | |
| ИТОГО | 31.0 | 29.8 | 96.6 | 794.8 | ||
| Ужин | ||||||
| Рагу из птицы с картофелем | 250 | 17.6 | 18.6 | 33.3 | 370.3 | |
| Запеканка творожная | 96 | 16.8 | 9.4 | 9.0 | 191.3 | |
| Хлеб ржаной 80г | 80 | 5.3 | 1.0 | 27.4 | 156.0 | |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.5 | 0.2 | 7.2 | 42.6 | |
| Сметана | 20 | 1.2 | 10.0 | 1.6 | 103.0 | |
| ИТОГО | 41.4 | 39.2 | 78.5 | 863.2 | ||
| ИТОГО за день | 100.6 | 103.8 | 267.7 | 2486.7 | ||
Стол №10 (основной, платные услуги)
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша рисовая | 200 | 5.8 | 7.3 | 39.4 | 246.2 | |
| Сыр | 35 | 8.1 | 10.3 | 0.0 | 127.4 | |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | |
| Хлеб ржаной 40г | 40 | 2.6 | 0.5 | 13.7 | 78.0 | |
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 15.1 | 61.4 | |
| ИТОГО | 16.6 | 26.4 | 68.3 | 587.8 | ||
| II Завтрак доставляется вместе с завтраком | ||||||
| Сок фруктовый | 200 | 0.1 | 0.0 | 2.0 | 9.2 | |
| ИТОГО | 0.1 | 0.0 | 2.0 | 9.2 | ||
| Полдник доставляется вместе с обедом | ||||||
| Ряженка | 200 | 5.8 | 5.0 | 8.4 | 108.0 | |
| ИТОГО | 5.8 | 5.0 | 8.4 | 108.0 | ||
| Обед | ||||||
| Борщ | 350 | 3.8 | 5.3 | 21.8 | 151.2 | |
| Отбивная из куриного филе | 74 | 15.8 | 15.5 | 0.6 | 203.4 | |
| Картофельное пюре со сливочным маслом. | 190 | 4.4 | 5.5 | 28.0 | 180.1 | |
| Хлеб пшеничный 40г | 40 | 3.0 | 0.3 | 19.7 | 94.0 | |
| Хлеб ржаной 40г | 40 | 2.6 | 0.5 | 13.7 | 78.0 | |
| Компот из сухофруктов | 200 | 0.6 | 0.0 | 18.4 | 75.7 | |
| ИТОГО | 30.2 | 27.1 | 102.2 | 782.4 | ||
| Ужин | ||||||
| Рагу из птицы с картофелем | 250 | 17.6 | 18.6 | 33.3 | 370.3 | |
| Булочка сахарная | 100 | 9.9 | 8.7 | 57.5 | 347.2 | |
| Хлеб пшеничный 40г | 40 | 3.0 | 0.3 | 19.7 | 94.0 | |
| Хлеб ржаной 40г | 40 | 2.6 | 0.5 | 13.7 | 78.0 | |
| Напиток из свежезамороженных ягод | 200 | 0.1 | 0.0 | 20.7 | 85.4 | |
| ИТОГО | 33.2 | 28.1 | 144.9 | 974.9 | ||
| ИТОГО за день | 85.9 | 86.6 | 325.8 | 2462.3 | ||